今日の頂き物ー熊肉

大谷のあたりに住んでいると、毎日のように新鮮なお野菜を頂いている。スーパーでの高値を横目にこんなありがたい事はないのだ、と思う。しかし、今日は今までにない変わったものを頂いた。

 人生初めての熊肉である。とても固くて切りにくく、筋の間に覗く黒い毛が生々しい。今晩圧力鍋で下調理をしたので、明日には大根とお豆腐を入れて味噌仕立てで頂きます。（秋田風？）さて、お味のほうは如何に？

鹿肉

さて、数週間前に頂いた鹿肉。この辺りではさほど珍しくもないと思うのは、以前にブログにも登場した食堂のお味噌汁に入っていたくらいだからだ。

今回は子供の要望もあって、鹿のコロッケ。

Mt.Jeansオープン！

今年の那須の雪は早いと思われ、その後がなかなか続かない。しかし何度かの降雪と寒さはあるため、今年は予定通りの18日にMt.Jeansがオープンした。

下の景色を見るとまるで雪がない。だって雪はこのゲレンデのみだから。

下から見るとよくわかる。茶臼岳は多少白いが、あとは一本の白いスキー場が下に走るだけ。早く本格的な雪が降るとうれしい。

除雪の用意は出来ているのに

用意は出来ていても、本日も雨。あと5度低かったらな、と思ってしまいました。

しかし、お昼からはお天道様が顔を出してくれました。

 近くのスーパーの駐車場、車でお留守番中。

今日は雨

残念ながら今日は朝から雨模様。でも週末はこんなお空が見えていました。

神様、美しい物をありがとう。と素直に思えるほどの満点の星でした。
（画像をクリックすると大きいサイズで見られます。）

スキーの後は...

マウントジーンズスキーリゾート那須でのスキーも楽しみだけど、その後にゆっくり温泉に入りたい。那須動物王国の土地から湧出した那須五峰の湯だとスキー場からすぐ。

 ここはスキー客用の仮眠室があったりと、これからがシーズン。明るいうちだと山の眺めも良い。雪がチラつきながらの露天風呂は何とも趣がある。

大判焼き

大谷を上へ上へと進むとマウントジーンズスキーリゾート那須があります。

予定では来週末の１８日がオープンです。
それに先駆け大谷の交差点角に、大判焼きとたこ焼きの屋台が出ていました。うれしい事にいつもお世話になっている先生がそこの大判焼きを早速買って、差し入れをして下さいました。あんことクリーム、一緒にいた子供たちに大好評でした。どうもありがとう！

白菜の冬越し

スーパーでは一年中、さまざまなお野菜が売っている。まさか全部が季節を関係なくハウスで栽培されている訳でもなく、冬越しできるお野菜などは倉庫から、その都度出荷されている。

白菜も冬越し出来るの知っていました？私は知りませんでした。今日は白菜を６、７つ、頂いてしまいました。おばあちゃん、いつもありがとうございます！お正月までもちますように！

朝の美しさ

朝にはガラス窓についた霜を削ってから、車を出す。そのような寒さが普通である喜びはこの年齢になり、場所を変えて色々な場所に住んだからいえる事。

そうでなければ、このような景色に巡り会えないから。雪と違ったこの景色も最高に美しい。

週末

１２月に入り、年末の慌ただしさもちょっと先。畑作業も一段落した今では大谷は静かです。

お忙しいと知りつつも、友人宅へお邪魔させていただき、昨日は季節がら旬な柿の白和えを頂きました。 たくさんのクルミが入っているので、本当に香ばしく、柿の甘さにとっても合う。見た目も奇麗なので、ぜひ今年のお正月の一品にしなくては。

食後は、白いお豆の殻をむく作業。畳の上でおしゃべりしながらこのような事をするのは、きっと１００年前も変わらずしていた時間の過ごし方なんだろう。このような事が出来るのも大谷ならでは。

茶臼岳は雪

昨日の生温い強風が去り、寒さを持ってきたようだ。朝から茶臼岳は雪雲に覆われていたようで、午後には今まで一番の真っ白い姿になっていた。Mt.Jeansのスキースロープも少し白くなっている。

大谷の交差点を那須動物王国へ向かって走る。山へ一直線に上がって行くような道路で、グングン登る感覚がいつもワクワクさせてくれる。ついついアクセルを強く踏んでしまう。

動物王国の駐車場にて夕焼けが美しかった。那須連山も素晴らしいが、少し高いところへ来ると、後ろを振り返ってみよう。帰り道にも楽しみがあるのだ。

新鮮な大根の葉っぱ

 新鮮な大根の葉っぱが手に入ったら大きなお鍋で湯がいてみよう。ちゃんとお湯に塩を入れて、上げたら冷水で良く洗って、良くしぼる。多かったら、ビニール袋に入れて冷凍保存。これが本当にうんまいんです。癖もなく甘くって。

 昨日の夕食は冷凍庫から出した物を卵とじにして頂きました。長女は「これ、大好き！お皿山盛り一人で食べられちゃうよ！」と喜んでいました。次女は角煮大根、三女はきのこの温野菜がお気に入りだった様子。秋の食卓には沢山のお野菜が並んで、お漬け物も常に数種類。まさに食欲の秋、つい食べ過ぎてしまいます。


未だテスト期間中（！）
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山が消える、そういう日もある。

ここに来てから那須の山々を毎日見る事が出来る。時間帯によってさまざまな顔があり、背景のサンライズやサンセット、いつも楽しみに道路を運転する。ただ、山が無い日もある。綺麗さっぱり消えてしまう日。

同じ橋の上からの景色。今朝、山は無かった。

自分が見ているところと山頂の天気は違う事が多い。 暗く曇っていても山にお日様が差して光って見える時もある。すこぶる神秘的だ。

美しい景色は一度見て感激する 。そうすると何度も見てみたくなる。次には期待以上のものが見えるから。

最高に雰囲気のある近所の食堂！

お漬け物を作って下さったおばあちゃん方が軽トラで行列を作ってここの食堂へ向う。雰囲気あるこの食堂でボリュームいっぱいの定食を軽々食べてしまうその姿は誠にカッコよかった。そんな中、みつあみお下げの私は小さく感じた。教えて頂く事は沢山沢山ありそうで、嬉しい。

お漬け物作り

おばあちゃん方にお漬け物作りを教わりました。みんなさすが長年のプロ。半端じゃなかったです！大根６３kgです。。。白菜はどれくらいあったのかはわかりません。。。

那須大谷ブログ開設

那須大谷農業組合のホームページ作成にあたり、ブログも始めようかと！

那須町大谷の素晴らしさをどうにか皆さんにも知ってもらいたく、今回のホームページ開設プロジェクトは始まりました。農業に興味がある方、田舎暮らしに興味がある方、カボチャ焼酎の噂を聞いて来て下さった方、那須が大好きな方々。どうか皆様に大谷の良さをお伝え出来るよう、頑張ってゆきたいと思っております。どうぞよろしくお願い申し上げます。